Mini Vegans

Hummus Meng in een keuken machine: Blikje kikkererwten 400 gr 3 eetlepels tahini 1 teentje knoflook Citroensap van halve citroen Scheutje olijfolie Zout & peper Smeer de hummus op een maiswafel en bestrooi met een mix van chia- hennep en…

Maak de soja yoghurt een klein beetje zoet door een beetje agave, top vervolgens af met een banaantje, de gepofte spelt, hennep- en lijnzaadjes.

Kook de havermout in de sojamelk en voeg vervolgens de cacaopoeder toe. Serveer in een schaaltje met de banaan, pindakaas, lijnzaad en pompoenpitten.

Snijd het blok tofu van 500 gram in reepjes en bestrooi met een flinke eetlepel maizena en een snufje zout en knoflook poeder. Bak in olijfolie de knoflook en blus af met een klein scheutje ketjap manis. Verwarm in een…

Schil en snijd de groenten. Maak de sugar snaps schoon en verwijder de ‘draadjes’ goed. Gril de pompoen, zoete aardappel, ui en knoflook in de oven. Kook de rijst en de sugar snaps. Verwarm de Tikka Masala pasta met een…

Twee sneetjes niet-biologisch volkorenbrood, een besmeerd met hummus en een besmeerd met pindakaas. Beide bestrooid met wat lijnzaad. En geserveerd met aardbeitjes of een ander stukje fruit. Een bron van vitamine C bij elke maaltijd zorgt voor een betere opname…

Prak de avocado en besprenkel met een beetje verse citroensap, bestrooi met hennepzaadjes en serveer met een tomaatje.

Blend alles in de blender fijn, verdeel over twee schaaltjes en top af met tandjes van appel en oogjes van banaan en blauwe bessen.

Voeg een beetje olijfolie in de pan, fruit de ui en knoflook, voeg de paprika en courgette toe, voeg de orzo, tomatenblokjes en de basilicum toe. Voeg vervolgens water (of groentenbouillon) toe en mix. Voeg de doperwtjes toe en blijf…