Als je sommige media moet geloven is dit het geval. Als ik de berichten lees zie ik echter verwaarlozing, een eenzijdig voedingspatroon en ouders die kinderen de zorg volledig ontnemen. Dit heeft echter weinig met veganisme te maken. Verwaarlozing en ondervoeding kan ook voorkomen bij ouders die kinderen wel dierlijke producten geven. De schuld ligt bij de ouders, niet bij een veganistisch eetpatroon.
Een veganistisch voedingspatroon is geschikt voor elke fase van het mensenleven. Kinderen zijn in de groei en moeten daarom genoeg energie binnenkrijgen. Het is dus noodzakelijk dat kinderen voldoende calorieën uit hun voeding halen.
Het voedingscentrum geeft de volgende richtlijnen als gemiddelde:
Jongens 1 – 3 jaar 1000/1100 kcal
Meisjes 1 – 3 jaar 900/1000 kcal
Jongens 4 – 8 jaar 1500/1600 kcal
Meisjes 4 – 8 jaar 1300/1500 kcal
Jongens 9 – 13 jaar 2150/2400 kcal
Meisjes 9 – 13 jaar 2000/2200 kcal
Hoe zit 1400 kcal er ongeveer uit?
Havermout (20 gr), sojamelk, banaan, lepelpindakaas & lepel hennepzaadjes
Twee Medjoul dadels
Twee volkorenboterhammen met hummus
Bakje sojayoghurt (150 gr)
Volkorenpasta (50 gr) met een saus van halve avocado, handje cashewnoten & basilicum
Glas (warme) sojamelk
Een goede leidraad voor het samenstellen van de maaltijden is om een product uit alle voedselgroepen toe te voegen
Zetmeel: zoals volkorenbrood, volkorenpasta, (zoete)aardappels, zilvervliesrijst en pseudogranen zoals quinoa
Eiwit zoals linzen, kikkererwten, kidneybonen, tempeh, tofu, soja- melk & yoghurt
Vet zoals noten(pasta’s), zaden, pitten, avocado, olijfolie & algenolie
Groenten & fruit
+ supplementen vitamine D, vitamine B12 en algenolie (bespreek met je dokter of aanvullende supplementen nodig zijn)